{"id":28191,"date":"2022-10-09T16:33:29","date_gmt":"2022-10-09T21:33:29","guid":{"rendered":"https:\/\/redaccionoaxaca.com\/?p=28191"},"modified":"2022-10-09T16:33:29","modified_gmt":"2022-10-09T21:33:29","slug":"por-salud-y-economia-regresemos-a-mercados-tradicionales-investigadora-de-la-uabjo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redaccionoaxaca.com\/index.php\/2022\/10\/09\/por-salud-y-economia-regresemos-a-mercados-tradicionales-investigadora-de-la-uabjo\/","title":{"rendered":"POR SALUD Y ECONOMIA, REGRESEMOS A MERCADOS TRADICIONALES: INVESTIGADORA DE LA UABJO\u00a0"},"content":{"rendered":"

#Redacci\u00f3nOaxaca<\/strong><\/p>\n

#Oaxaca<\/strong><\/p>\n

-Contra la industrializaci\u00f3n de los alimentos y el alza en la canasta b\u00e1sica, recomienda consumir lo que producimos<\/em><\/p>\n

Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 09 de octubre de 2022.-<\/strong> Una de las consecuencias que el neoliberalismo como sistema econ\u00f3mico ha tra\u00eddo es la dificultad para que las personas accedan a comer bien, sobre todo porque comer saludablemente cuesta mucho dinero,\u00a0 y la canasta b\u00e1sica se ha encarecido dr\u00e1sticamente, dijo la acad\u00e9mica e investigadora de la UABJO, la Dra. Charlynne Curiel.<\/p>\n

Tan solo en la primera quincena de agosto de 2022, la canasta b\u00e1sica subi\u00f3 13.80%; registrando un \u00edndice en precios de alimentaci\u00f3n mundial del 45%,\u00a0 en un per\u00edodo de 9 meses, agreg\u00f3 la soci\u00f3loga.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Adem\u00e1s, \u201cseg\u00fan datos de COPARMEX, 52 millones de personas en M\u00e9xico no pueden adquirir la canasta b\u00e1sica, lo que agudiza esta situaci\u00f3n\u201d,<\/em> a\u00f1adi\u00f3 durante su ponencia \u201cHablemos sobre lo que comemos\u201d, en la v\u00edspera del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n (16 de octubre), organizada por el Instituto de Investigaciones Sociol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito Ju\u00e1rez\u201d de Oaxaca (IISUABJO).<\/p>\n

Ante este panorama, recomend\u00f3 regresar a los mercados locales o zonales, para buscar los alimentos producidos de manera tradicional o bien generarlos propiamente haciendo uso responsable de la tierra, decir cultivar sin fertilizantes ni pesticidas, para de esta forma asegurar una alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Durante esta actividad acad\u00e9mica, dirigida al alumnado del Instituto, la docente de nuestra Universidad, afirm\u00f3 que la alimentaci\u00f3n saludable ayuda a cubrir las necesidades nutricionales requeridas para que el cuerpo funcione correctamente, as\u00ed como combatir y prevenir enfermedades.<\/p>\n

Sin embargo, \u00e9sta se vuelve cada vez m\u00e1s compleja debido a la industrializaci\u00f3n y masificaci\u00f3n en la producci\u00f3n de alimentos, mismas que se popularizaron con la aparici\u00f3n de cadenas de supermercados que nos brindan productos, los cuales durante m\u00e1s de 40 a\u00f1os nos han hecho creer que \u201cson comida\u201d.<\/p>\n

Detall\u00f3 que se ha generado el consumo desmedido de refrescos, az\u00facares, comida chatarra, procesada e industrializada y el crecimiento de cadenas de restaurantes de \u201ccomida r\u00e1pida\u201d, con presencia en la mayor parte de las ciudades grandes y medianas.<\/p>\n

Agreg\u00f3, que este acceso masificado a alimentos de dudosa calidad nutricional, as\u00ed como la falta de informaci\u00f3n sobre el contenido de los productos, perjudican de manera importante nuestra salud y econom\u00eda.
\nEn relaci\u00f3n a ello, mencion\u00f3 que actualmente hay 870 millones de personas en el mundo que sufren desnutrici\u00f3n, 3 millones que mueren anualmente por la insuficiencia en el consumo de frutas y verduras y 36 millones a causa de enfermedades provocadas por una mala alimentaci\u00f3n, a lo que se suman mil millones de personas que viven con obesidad.<\/p>\n

“Identidad y Pertenencia”<\/p>\n

#InmensamenteUABJO<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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