{"id":3222,"date":"2018-10-11T23:11:00","date_gmt":"2018-10-12T04:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/redaccionoaxaca.com\/?p=3222"},"modified":"2018-10-11T23:11:00","modified_gmt":"2018-10-12T04:11:00","slug":"anuncian-xii-festival-del-mole-de-caderas-en-huajuapan-de-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redaccionoaxaca.com\/index.php\/2018\/10\/11\/anuncian-xii-festival-del-mole-de-caderas-en-huajuapan-de-leon\/","title":{"rendered":"Anuncian XII Festival del Mole de Caderas en Huajuapan de Le\u00f3n."},"content":{"rendered":"<p><strong>#Redacci\u00f3nOaxaca<\/strong><\/p>\n<p><strong>#Oaxaca<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ariadna Mendoza<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante un mes, del 19 de octubre al 18 de noviembre, se llevar\u00e1 a cabo el XII Festival del Mole de Caderas en Huajuapan de Le\u00f3n; considerado un platillo ancestral y de los m\u00e1s importantes en el Estado ya que por la prolongada crianza del animal y su preparaci\u00f3n con condimentos a bases de chile, sal,\u00a0 lim\u00f3n y ejotes, este singular plato atrae a cientos de personas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por tal motivo, este XII Festival del Mole de Caderas se prepara con diversas actividades culturales, adem\u00e1s de que por primera vez se realizaran cinco degustaciones en el transcurso de la temporada, esto con la finalidad de reactivar la econom\u00eda de la entidad ya que espera se incrementen las ventas en un 40 o 50 por ciento, pues muchas familias viven de esta actividad, as\u00ed lo dio a conocer el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Huajuapan, Oscar P\u00e9rez Garc\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para este evento se espera contar con la asistencia de 2 mil a 2 mil 500 personas, por lo que P\u00e9rez Garc\u00eda, anunci\u00f3 que se criaron durante 3 meses, cerca de 7 mil cabezas de ganado, al rededor de 12 trozos de chivo el cual comprende de 550 a 600 cabras; y los cuales se criaron en terrenos limpios, se alimentaron de sal, se desparasitaron y vitaminaron para el consumo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunas referencias hist\u00f3ricas se\u00f1alan que la probable elaboraci\u00f3n de este platillo fue en el a\u00f1o 1800, \u00e9poca en la que hubo un aumento sin precedentes en las cabezas de ganado caprino. Actualmente es un platillo \u00fanico y tambi\u00e9n se conoce como mole de chivo.<\/p>\n<p>Estas ser\u00e1n las actividades que podr\u00e1n disfrutar:<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-3224\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/redaccionoaxaca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/C30A0432-E99E-444B-927F-CCB99C755013-1900x2848_c-683x1024.jpeg?resize=665%2C998\" alt=\"\" width=\"665\" height=\"998\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#Redacci\u00f3nOaxaca #Oaxaca Ariadna Mendoza Durante un mes, del 19 de octubre al 18 de noviembre, se llevar\u00e1 a cabo el XII Festival del Mole de Caderas en Huajuapan de Le\u00f3n; considerado un platillo ancestral y de los m\u00e1s importantes en el Estado ya que por la prolongada crianza del animal y su preparaci\u00f3n con condimentos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3222","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-uncategorized"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9Ynjw-PY","jetpack-related-posts":[{"id":33989,"url":"https:\/\/redaccionoaxaca.com\/index.php\/2024\/10\/19\/inaugura-salomon-jara-la-segunda-edicion-del-festival-del-mole-de-caderas-en-la-capital-oaxaquena\/","url_meta":{"origin":3222,"position":0},"title":"Inaugura Salom\u00f3n Jara la segunda edici\u00f3n del Festival del Mole de Caderas en la capital oaxaque\u00f1a","author":"ariadna","date":"octubre 19, 2024","format":false,"excerpt":"#Redacci\u00f3nOaxaca #Oaxaca \u2022 Por segundo a\u00f1o consecutivo, esta muestra gastron\u00f3mica acerca este platico emblem\u00e1tico, representativo y ancestral de la regi\u00f3n Mixteca Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 19 de octubre de 2024- El sabor ancestral de la gastronom\u00eda Mixteca lleg\u00f3 a la Plaza de la Danza, donde este s\u00e1bado 19 y domingo\u2026","rel":"","context":"En &quot;Al Cierre&quot;","block_context":{"text":"Al Cierre","link":"https:\/\/redaccionoaxaca.com\/index.php\/category\/al-cierre\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/redaccionoaxaca.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG-20241019-WA0140-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":33694,"url":"https:\/\/redaccionoaxaca.com\/index.php\/2024\/10\/03\/listo-festival-del-mole-de-caderas-y-guelaguetza-nuu-savi-sectur-oaxaca\/","url_meta":{"origin":3222,"position":1},"title":"Listo Festival del Mole de Caderas y Guelaguetza \u00d1uu Savi: Sectur Oaxaca","author":"ariadna","date":"octubre 3, 2024","format":false,"excerpt":"#Redacci\u00f3nOaxaca #Oaxaca Jaime GUERRERO La Secretar\u00eda de Turismo (Sectur) Oaxaca asegura que todo est\u00e1 listo para celebrar el Festival del Mole de Caderas y la Guelaguetza \u00d1uu Savi, con el objetivo de rendir un homenaje a la rica cultura mixteca y diversificar la oferta tur\u00edstica de la entidad. 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