#RedacciónOaxaca
Maira Ricardez
Este Jueves 19 a partir de las 5 de la tarde, la tradicional calenda de mercados de Oaxaca en su edición número 9, saldrá del mercado 20 de noviembre, centro de la ciudad, el recorrido se ampliará por los mercados participantes, al menos siete son los incritos al momento, indicó el Secretario de Organización de la Coordinadora de Comerciantes Artesanos y Locatarios de los Mercados del Estado de Oaxaca, Mario Ricardo Leyva; la invitación subrayaron es a los visitantes, pero principalmente a toda la clientela.
Oaxaca es cultura y gastronomía dijeron, y los mercados son parte importante de la movilidad económica del Estado, fuente de sustento de cientos o miles de familias Oaxaqueñas.
En este sentido destacaron que cuentan con vigilancia del sector salud para cumplir con las reglas de sanidad, pues las cocineras tradicionales son un valuarte dijeron en los mercados del centro, refirieron que estos espacios populares, los mercados del centro de Oaxaca, tienen al menor 40 años de impulso a la cultura gastronómica, esto a través de la sabiduría y experiencia de sus cocineras.
Los mercados son la ventana de Oaxaca al mundo destacaron, y están al 100% en limpieza y seguridad, incluso anunciaron que revisan la posibilidad de contratar seguridad privada. Respecto a precios, están conminando a sus agremiados para ofrecer precios justos, en los casos de alimentos las cartas incluyen precios, para que a gusto del cliente elija el local que le convenga y apetezca.
El representante del mercado 20 de noviembre, informó que la semana pasada, previo a esta época de fiesta, hicieron limpieza de rampas de grasa, y la semana procederá la fumigación, todo apegado a lo que marcan las normas en materia de salud; están trabajando con la administración de mercados finalizaron para ofrecer precios competitivos para todo aquel que los visite, y además calidad de servicio.
