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Maira Ricárdez
En este mes de febrero iniciaría la edificación de lo que será el Centro Gastronómico del Estado de Oaxaca, un proyecto de infraestructura que buscará terminar de encantar al turismo cultural que llega a Oaxaca, expuso el Director del Instituto del Patrimonio Cultural (INPAC) del Estado de Oaxaca, Amando Bohórquez Rodríguez; el espacio se erigirá en el centro histórico, en la calle de García Vigil, donde se asentó en 1696 el exconvento de Carmelitas y donde posteriormente fueron instaladas oficinas gubernamentales.
El Centro Gastronómico constará de un centro expositor gastronómica en la planta baja, con 12 locales que ofertarán lo más típico de la gastronomía Oaxaqueña pero en un contexto de exposición, y de ahí definir su posible visita a los mercados de la ciudad y el resto, en los Valles Centrales del Estado o más allá de esta región, pues también habrá información de los platillos tradicionales de la Costa, Mixteca, Istmo, Cuenca, Sierra y el resto de la geografía Oaxaqueña que cuenta en cada región con usanzas tradicionales y especificas en sus platillos.
En la planta alta del mismo complejo se ubicará un salón para destinos de romance, toda la información de los espacios posibles que las parejas podrían elegir para casarse u otro tipo de evento social, con todos los servicios de un banquete propiamente oaxaqueño.
La inversión autorizada para este proyecto en su primera etapa es de 50 millones de pesos, recurso que ya fue autorizado por el Congreso del Estado al Gobierno Estatal, y la edificación del espacio estaría concluida en alrededor de 10 meses, sin embargo, esto dependerá del progreso de la obra, pues al tratarse de la intervención de un monumento histórico pudieran darse hallazgos que demanden frenar por cierto espacio la obra para la correspondiente inspección arqueológica, entre otros factores.
