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Reportaje de Denisse Cruz
Cortar, ordenar, contar, amarrar y cargar es el proceso que siguen todos los años, los productores de caña en la Cienega Zimatlán,Oaxaca; para poder entregar al cliente la caña para su altar.
En particular los días 27, 28, 29, 30 y 31 trabajan sin parar, desde que comienzan a salir los primeros rayos del sol, hasta caer la noche.
Son 5 días los que tienen la mayor venta del año, que es, en la temporada de día muertos, los mosos que trabajan con la familia León Ramírez llegan a formar cerca de diez mil rollos de caña, los cuales son distribuidos en diferentes mercados municipales del estado y también se encuentran listos para su venta, a la orilla de la carretera, en donde tradicionalmente acuden los feligreses por las suyas.
Para lograr que la producción de caña se tenga a tiempo en estas fechas, se necesita un trabajo de alrededor previo de 10 meses; en estas fechas los productores llegan a contratar la mano de obra de entre 15 a 25 mosos, todo depende de la cantidas de mergas de cañas en las que hay que trabajar.
Para buena fortuna, aún con la pandemía, las ventas de caña no bajaron, al contrario, la gente que conoce a los productores, llegaron directamente a la población y en algunos casos hasta su domicilio para apartar su caña.
Gloria Ramírez recuerda que desde hace 20 años, la siembra y venta de caña y flores para el altar, han sido el sustento para los miembros de la famila; lo bueno de ser buen comerciante, es que la gente los busca, los recomienda y sobre todo regresa.
El lograr que el negocio en estos días se haya quedado en la familia, representa para la familia, un honor a sus antepasados, es algo muy importante que no debe perderse.
Con Lorenzo Galván y la familia León Ramírez conocimos la gran producción que hay en la Cienega Zimatlán, por eso si buscas calidad, buen precio y apoyar a los productores de Oaxaca, no dudes en visitar este municipio.
El rollo de 20 cañas de la mejor calidad, lo encontras en $150.00 y aquellas cañas que por alguna situación presentan algun defecto mínimo, salen aproximamademnte en $100.00.
