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Entre $110 y 150 pesos oscila la tarifa de un mole negro, propio y tradicional de estas fiestas de muertos en Oaxaca, el chocolate de leche alrededor de 35 pesos, el precio del pan de yema si es muy variado, depende de su tamaño y sabor; los precios fueron aportados por el mismo Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), Fernando Martín Sedano, quien aseguró que en este periodo turístico, de los más altos del año, las tarifas de sus cartas se mantienen igual, los 147 Restaurantes de Valles Centrales de Oaxaca adheridos a la CANIRAC, no incrementaron precios aseguró.
No hay una campaña promocional por parte de los restauranteros para este periodo, pero el evento que los une como gremio es el próximo concurso de altares de muertos donde cada restaurante buscará representar de la mejor manera las costumbres y tradiciones de Oaxaca.
En este contexto el representante restaurantero celebró lo que de acuerdo a sus propias indagatorias será una temporada llena de visitantes, por necesidad personal corroboró que ya no hay boletos disponibles de autobús hacía Oaxaca y la alta demanda aérea ha incrementado costos, todo está saturado, y la temporada apenas inició este domingo con la gran comparsa, dijo.
Reiteró que los restauranteros no suelen subir costos en períodos turísticos, lo que hicieron en semanas pasadas recordó, fue enviar una carta de extrañamiento al Gobierno Federal, particularmente a la Comisión Federal de Electricidad (CFE) donde protestan por el incremento a los precios de las tarifas, pero en general es la inconformidad por el alza en los energéticos en general.
