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Maira Ricárdez
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) llama todos a fortalecer su sistema inmunológico con una alimentación sana y consciente que evite el desperdicio y aminore los efectos de la pandemia en la seguridad alimentaria y la nutrición.
1.- Fortalece tu sistema inmunológico a través de la alimentación.-
Aumenta tu consumo de frutas y verduras, con al menos cinco porciones al día, contienen mucha vitamina A y C, además de antioxidantes, que te ayudarán a combatir infecciones. Consume legumbres al menos tres veces a la semana; se conservan por mucho tiempo, son económicas y te ayudarán a mantenerte sano, pues son altas en proteína y hierro.
2. No compres solo alimentos no-perecederos.- En vez de comprar muchas pastas y arroz, adquiere frutas, verduras y legumbres. Límpialas, córtalas y congélalas. Las tendrás listas para tu siguiente preparación. Prefiere verduras y frutas en vez de galletas, snacks, y pastelillos.
3. Planifica tu compra: compra lo justo y necesario.- Esto no sólo es un acto de empatía con otros consumidores que también deben abastecerse, sino que te ayuda a evitar el desperdicio de alimentos y mejorar la economía de tu hogar.
4. No tires tus sobras.- Si cocinaste de más, congela tus comidas para que duren más tiempo y evitar el desperdicio, además de tener una preparación lista para otra ocasión, sin mayor esfuerzo. Pero recuerda: los alimentos deben estar en buen estado para consumirlos.
5. Bebe mucha agua.- Toma al menos dos litros de agua al día para mantenerte hidratado y ayudar a tu sistema inmunológico. Independiente de tu economía, prefiere agua a las bebidas gaseosas.
6. Cocina en familia.- El encierro en que muchos nos encontramos también es una oportunidad de cocinar en casa e incorporar a los niños y niñas en esta actividad, para que aprendan hábitos de consumo saludables desde pequeños y demos paso a la unión familiar.
